自家焙煎珈琲コトリ　商品紹介　タンザニア　キゴマ　キボー　ディープブルーAA

タンザニア
キゴマ　キボー　ディープブルーAA
浅煎り

720円(内税)

豆：100g	豆：200g	粉：100g	粉：200g
720円(内税)	1,440円(内税)	720円(内税)	1,440円(内税)

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タンザニアはみなさんがよくご存知のキリマンジャロ国立公園のある国です。アフリカの中央部ケニアの南に位置しています。タンザニア側からみるとキリマンジャロの向こうがケニアになります。

今回のキゴマ地区はタンザニア最大の都市で以前の首都だったダルエスサラームより西に1600km、タンザニアとお隣のブルンジとの国境近くになります。土は赤く柔らかく肥沃な土地なので風味は十分に安心できるものになっています。標高は1500m、スクリーンサイズは18以上でウォッシュドで処理されています。今回の生豆は単一農園ではなく地区を指定したものですが、品質確認人が細分化された地区毎に最低4名配置され、地区内小規模農家への農業指導を行い高品質商品の生産を促しています。

味わいの特徴は焼芋のような甘味と香り、後半は柑橘系の爽やかな酸味が楽しめます。個人的なイメージだと中深～深煎りくらいが妥当かと思いましたが浅煎り～中煎りで特徴的な味わいが楽しめるとのことで今回は中煎りよりの浅煎りに仕上げました。