珈琲豆の焙煎・販売は【自家焙煎珈琲コトリ】へ!

お知らせ


現在、両店舗ともお豆の販売とドリンクのテイクアウトのみの営業とさせていただいております。
5月6日(水)までの予定ですが、その後の状況次第では変更もあります。その際はまたお知らせさせていただきます。
また、お豆の購入やテイクアウトで予め待ち時間を少なくしたい場合は、先にお電話いただければご用意しておきます。

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『本当に美味しいコーヒーだね。』


私たちが一番嬉しいと思う褒め言葉です。
店の雰囲気でも、私たちでもなく、
その言葉は“珈琲豆”にスポットライトが当たった証だから。

私たちはいわば珈琲豆のマネージャーのような存在です。
豆が輝くための努力は当たり前。努力だなんて思いません。

その豆が持つ、本当の美味しさを伝えるために、
異物、虫食い、カビ、成長不良、過発酵etc・・・
こういったものは出来る限り取り除きます。
これらはすべて異臭や雑味、ひどい時は腹痛の原因にもなります。

こうして、選び抜かれたきれいな豆だけが揃うと
誰がどんな淹れ方をしたって「美味しい」になるのです。
本物のコーヒーの味、ぜひお試しください。


コトリのトレードマークになりつつある「赤い水玉」柄も
かわいいと思ってもらうためではなく、
「ここにコトリの珈琲豆たちがいるよ」と知らせるための目印なのです。