ブルンジブルンジAA中深煎り
ブルンジという国を皆さんは御存知でしょうか？私たちもコーヒーの仕事をしていなかったらもしかしたら出会うことはなかったかもしれません。ブルンジはアフリカの中央部、ケニアとタンザニアの西側に位置します。特にキリマンジャロ山で有名なタンザニアとはお隣同士になります。
今回はkarusi地区という小農家の集まっている標高1250m〜2000mの地区のコーヒー豆になります。スクリーンサイズは17以上でAAサイズになります。品種はブルボンでウォッシュドで処理されています。
このコーヒーはべっこうあめのような甘い香りをもち強い甘味が特徴です。淹れたての温かいときから少しずつ冷めるにつれてより顕著に現れます。また少しですが深蒸し茶のような渋味も感じられます。温度帯や飲んでいく中で味が少しずつ変化していく印象を受けます。
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